Modele finansowania w kulturze: od mecenatu po crowdfunding.
Fermentacja alkoholowa jest beztlenowym przebiegiem przemiany materii, jaki pozwala drożdżom (Saccharomyces cerevissiae) spożyć cukry z soku z winogron, żeby oswobodzić dwutlenek węgla i alkohol etylowy, który zostaje w końcowym roztworze wina. Stężenie alkoholu etylowego różni się w zależności od typu winogrona oraz warunków. Na przykład w winach stołowych jest pomiędzy 7 a 14 procent, w winach musujących, 11 a 13 procent, w sherry między 16 a 18 procent. Najczęstszym metodą w celu ustalenia zawartości alkoholu w winie jest zmierzenie jego temperatury wrzenia – dowiedz się znacznie więcej na witrynie internetowej wina. Wina mają w dodatku nieduże ilości innych alkoholi, takich jak alkohol metylowy. Nie są one otwartym efektem fermentacji, jednakowoż hydrolizy pektyn (odkrywających się w skórce winogrona) za pomocą działania enzymów. Ponieważ pektyna znajduje się znacznie bardziej w skórce niż w soku, białe wina zawierają dużo mniej alkoholu metylowego aniżeli wina czerwone. W niektórych wypadkach się podgrzewa sok, żeby wyeliminować tą zawartość metylową, chociaż w takiej ilości nie jest ona szkodliwa dla organizmu.
1. Zobacz więcej
2. Zajrzyj tutaj
3. Sprawdź to
4. Zobacz stronę
Ewolucja muzyki klasycznej: od baroku do współczesności.